各種芒果的差異

愛文芒果

產季：5月~8月

最受歡迎的夏季芒果-愛文

玉井是台灣最早種植愛文芒果的地方，因此被稱為愛文芒果故鄉。而屏東地區因為天候溫暖得早，芒果樹較早該花，結果較快，所以屏東的愛文芒果在4月底到7月初進入採收期，5月~6月為產季。而玉井則接在屏東之後採收。

愛文芒果皮紅肉黃，表皮尾部不發青就表示夠成熟，吃起來才會甜。 

土芒果

產季：5月~7月

土芒果是台灣最早種的芒果品種同時也是最小的芒果，但不是台灣原生種，而是16世紀荷蘭至台時從南洋、華南地區引進，因來台早、適應性好，像在台灣土生土長的一樣，因此稱土芒果。

土芒果是產期最早的芒果，最早4月即可採收，盛產期為5月~7月，5、6分熟可以加工為我們常常聽到的芒果青/情人果，成熟後會加工成蜜餞、果乾等等。

玉文芒果

產季：5月~7月

由台南玉井的郭文忠先生以金煌芒果和愛文芒果培育而成，以玉井及自己名字首字取名為玉文。在同時有和金煌芒果差不多大的果實同時，還兼具了愛文香又甜的特色，其中又以玉文六號最為聞名。

金煌芒果

產季：8月~10月

由高雄六龜的黃金煌先生已懷特芒果和凱特芒果雜交培育而成，優點是果肉多，纖維細，但香味不如愛文濃郁。現在市面上賣的芒果冰/冰沙多是使用金煌芒果。

金煌芒果通常會採生硬熟果，為7~8分熟，在經由人工催熟後上市。如果消費者買到硬熟果的話需要放置幾天再食用。金煌是所有芒果中劣變最高的品種之一，如果買到劣變的果實，為採收成熟度過熟的緣故。

凱特芒果

產季：9月~10月

凱特芒果是台灣最晚熟同時也最豐產的芒果。有九月檨(ㄕㄜ)之稱。凱特芒果的形狀類似愛文，不過果實較大。果皮的顏色由下至上是綠色和黃色的漸層，有些上面會有一些粉紅，主要是種植時套的紙袋顏色不同而有不同果色，一般以金黃色較常見。

凱特芒果的果肉靠近種子的部分較酸，是比較不喜歡吃酸得消費者詬病的缺點，又因為產期太晚，容易受到颱風危害和消費者膩吃的關係，所以售價不高。選購時，以果蒂前端的果皮呈紅色或淺黃色為佳。

黑香芒果(烏香芒果)

產季：6月~8月

黑香芒果的特色是即使成熟了還是綠皮，所以從外觀看不出來有沒有熟。那要怎麼知道它熟了呢？答案是用手捏一捏，如果皮是軟的，那就是熟了。這個時候的黑香芒果吃起來最甜，果肉會有龍眼的味道。市面上不要說黑香芒果乾，就連黑香芒果本身也非常的稀少。因為早期引進的時候水土不服，後來經過不斷的繁殖、馴化，才漸漸適應。但還是不足以作成栽培品種。因此栽培的面積很少而且零星分佈。